Programma

Partecipa a un'esclusiva masterclass durante Trentodoc in Città Padova: alle ore 16:00, Andrea Gualdoni, Miglior Sommelier d'Italia in carica, ti guiderà nell'affascinante mondo del Trentodoc Dosaggio Zero.
Nato a Treviglio nel 1994, Gualdoni ha affinato la sua arte presso il rinomato ristorante Da Vittorio a Shanghai, conquistando il prestigioso titolo di Miglior Sommelier d'Italia nel 2024. La sua profonda conoscenza e passione per il vino lo rendono la guida ideale per esplorare le sfumature del Trentodoc senza dosaggio.

Il Dosaggio Zero rappresenta l'essenza più pura del Metodo Classico trentino: nessuna aggiunta di zuccheri dopo la seconda fermentazione, per esprimere al meglio il carattere autentico del territorio. Questi spumanti si distinguono per la loro freschezza, mineralità e complessità aromatica, offrendo un'esperienza di degustazione raffinata e sincera.

Durante la masterclass, Gualdoni ti accompagnerà attraverso una selezione di etichette Dosaggio Zero, illustrando come l'assenza di dosaggio influenzi il profilo sensoriale e mettendo in luce l'abilità dei produttori nel creare bollicine equilibrate e strutturate.