Programma

Schiuma bianca e oro liquido: è questo l'attuale immaginario popolare della birra.
E sarà proprio la birra che allieterà una grande festa di fine estate all'insegna della convivialità AIS, anticipando di due giorni la più famosa Oktoberfest. Ma sarà anche un momento formativo che vedrà il menù de La Panoramica di Eddy Furlan entrare in simbiosi con i diversi stili brassicoli. Ripercorreremo zone geografiche, tradizioni e metodi di produzione per la bevanda a fermentazione alcolica più antica nella storia dell'uomo. Potrà variare il colore della schiuma da banco candido a beige, oppure quello della birra da dorata ad ambrata a marrone; potrà essere velata oppure avere alcol. Quel che è certo è che sicuramente saprà sorprendere e far discutere. A guarnire il tutto pillole didattico-formative a cura del neo relatore AIS sulle birre Federico Cocchetto

Menù e birre in degustazione: 

I "Frittini" della casa pastellati alla birra 
Crostini di pane nero, burro e salmone norvegese 
Speck di Brunico e "Gewurzgurkel"
con Oktoberfestbier - Augustiner

Lombetto affumicato con mousse di formaggio al rafano
con Blanche de Namur - Du Bocq      

Risotto con finferli e guanciale
con  Kellerbier - Krombacher

Guancetta brasata alla birra
con  Agricola ambrata - Cà Barley         

Birramisù
con Dubbel 6 - Rochefort

Per gli appassionati abbineremo alla birra anche la  fumata lenta conclusiva.           

Responsabile evento Sig.ra Francesca Ceron
Cell.  3358035719