Marco Visentin

Didattica, formazione, comunicazione e gastronomia sono l’ambiente naturale in cui Marco Visentin si muove fin dall’inizio grazie alla famiglia di ristoratori, tecnici ed insegnanti. Dono un primo periodo in cui affianca l’attivit&a... (continua a leggere)

Didattica, formazione, comunicazione e gastronomia sono l’ambiente naturale in cui Marco Visentin si muove fin dall’inizio grazie alla famiglia di ristoratori, tecnici ed insegnanti. Dono un primo periodo in cui affianca l’attività gastronomica del padre, si appassiona alla giurisprudenza ed alla sociologia industriale. Si laurea in economia ed entra in un’importante compagnia di assicurazione specializzandosi nella comunicazione tra banca impresa ed assicurazioni. Non molla però la passione per l’enogastronomia insegnando all’istituto alberghiero di Castelfranco (TV) e sviluppando al suo interno un percorso di ricerca accademica sulla gastronomia moderna. Diventa sommelier nel 2004 e successivamente relatore AIS, partecipando da protagonista ad innumerevoli concorsi di AIS Italia. Vince il premio “Charme Sommelier” si classifica ai primi posti al “master delle grappe” ed ai principali concorsi in AIS Italia. Scrive il capitolo dedicato al “sommelier della grappa” nel libro “Nuovo trattato per una grappa moderna”. Dopo un primo periodo in cui coordina i degustatori ufficiali in AIS Veneto, ricopre oggi la carica di coordinatore didattico regionale.