I difetti del Vino

Sai riconoscere i difetti del vino?
- Sabato 7 novembre 2020 -

PRESENTAZIONE EVENTO

Programma

In questo approfondimento Giuliano Boni ci insegnerà a riconoscere i principali difetti sensoriali dei vini, attraverso la degustazione di numerosi vini contaminati artificialmente con i composti responsabili delle principali anomalie.

Per ogni difetto proposto verranno illustrati l’origine, l’effetto sensoriale (con degustazione di vini contaminati artificialmente), i meccanismi di comparsa e la sua evoluzione, le tecniche di prevenzione o di eliminazione delle deviazioni organolettiche provocate.

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LOCATION

Hotel Viest

Sabato 7 novembre 2020
Inizia alle 09:00 - finisce alle 13:00

A 200 metri dal casello di Vicenza est e a pochi minuti dal centro di Vicenza, l'hotel VIEST offre un ampio parcheggio gratuito, wifi gratuito e un ristorante con pizzeria direttamente in hotel.

 

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