Programma

Nel versante orientale del Trentino c'è una valle che divide le Dolomiti Settentrionali da quelle Meridionali, a ridosso del confine con l'Alto Adige: la Val di Cembra. Una valle incantata di cui il torrente Avisio e i vignaioli hanno disegnato i profili attraverso circa 750 ettari di vigneti tra i 350 e gli 850 metri sul livello del mare. Terrazzamenti sorretti da ben 708 km di muretti a secco (patrimonio Unesco) che rendono queste continue serpentine fra vigneti e meleti ancora più suggestive.

Altitudine, terreni ricchi di calcare attivo, grandi escursioni termiche giorno-notte, sono solo alcune delle peculiarità dei vigneti di questa stupenda valle in grado di dar vita a vini dalla spiccata nitidezza olfattiva, di grande impatto ed armonia, ma anche dalla freschezza e dalla sapidità uniche. Non solo vino, ma anche eccellenze gastronomiche caratterizzano questo luogo.

Mario Pojer e Mara Lona del consorzio Cembrani DOC ci accompagneranno nel corso di questa giornata tra passeggiate, nuovi progetti, degustazioni e momenti conviviali.

Programma della giornata

• 07.30: Partenza dal casello autostradale di Vr Sud
• 09.45: Arrivo a Cembra
• 10.00: Passeggiata tra le bellezze del Paesaggio Rurale Storico e della viticoltura attraverso il racconto di Mara Lona 
• 10.30: Arrivo a Maso Besleri dove Mario Pojer ci racconterà il  progetto dedicato all'Agresto e all’aceto di frutta. Si prosegue poi con la visita all’acetaia e con la degustazione dei vini “progetto zero” ottenuti da uve Piwi
• 12.30: Pranzo a cura della macelleria Zanotelli nel quale verranno serviti pasta fredda vegetariana, salumi e formaggi, pane
• 14.00: Ritorno a Cembra
• 14.30: Degustazione di nove etichette di Trento DOC Metodo Classico di montagna guidata da Mara Lona e con la partecipazione di alcuni produttori
• 17.30: Rientro a Verona

Ogni partecipante dovrà portare con sé la valigetta dei bicchieri.
E’ consigliato abbigliamento comodo, cappello e scarpe da ginnastica.