Programma

Quello di Camillo Favaro è un viaggio iniziato 15 anni fa e non ancora terminato. Un viaggio che vuole raccontarci dei "vignerons" di Borgogna e delle loro terre, piccole porzioni denominate "climat", che rapprentano la quintessenza del far vino in uno dei luoghi più ricercati e blasonati al mondo. 

La Borgogna seduce, incanta, destabilizza il sommelier viaggiatore fin da subito, dal primo sguardo. Il suo paesaggio sembra dipinto a tratti morbidi sulle colline. La sensazione è che tutto scorra lentamente modulato da un'innata saggezza. Un fluire calmo e rassicurante del tempo attraverso le trame dei luoghi.

Il racconto di questo territorio affascinante, la percezione delle sue emozioni e la consapevolezza di un'esperienza maturata in anni di approfondimento, saranno intervallati dalla degustazione di 6 vini, accuratamente scelti per poter dare una rappresentazione del savoir-faire borgognone.